jeudi 16 mars 2017

GAIA au salon Vivre Nature de Toulouse, du 31 mars au 2 avril 2017

Bonjour à tous,
Nous avons le plaisir de vous annoncer notre participation au salon Vivre Nature Toulouse, au parc des expositions du 31 mars au 2 avril 2017, sur le stand n° E 4 !

Venez découvrir nos pains, galettes et macarons à base de céréales germées, nos pâtisseries sans gluten (brownies, gâteaux au gingembre, tof'délice), et la gamme "rawfood" sans gluten et toujours à base de graines germées ! Des dégustations seront organisées pendant les 3 jours du salon !

Mais également nos 3 produits de fonio, céréale ancestrale d'Afrique de l'Ouest naturellement sans gluten, issue du commerce équitable et solidaire !

Ci-dessous une invitation gratuite pour 2 personnes, valable un seul jour. Ou sur https://www.vivez-nature.com/invitation-vivre-nature-toulouse.html. Profitez-en !

Nous espérons vous rencontrer très prochainement sur notre stand.



vendredi 6 janvier 2017

La semoule navets-céleri


Un mariage de textures et de saveurs....

du granulé frais au parfum de jardin,
le velouté vert du persil citronné,
et la densité corsée épicée



Comment procéder ?

La semoule :
- Prenez des navets et céléri rave à environ parts égales 
- Coupez-les en morceaux avant de les passer au robot culinaire ou au blender, en petites quantités à la fois.
- Mélangez la semoule obtenue dans un saladier avec une pincée de sel, un peu de menthe séchée et un filet d'huile d'olive.


La sauce crémeuse :
- Mixez au blender :
°des herbes vertes - persil, romarin, basilic ... bref,  ce que vous avez sous la main ! 
°du citron, de l'huile d'olive, du tamari, un morceau de gingembre
°du lait d'amandes
°de la moutarde pour les amateurs 


Grilladines d'aubergines :
- Préparez une marinade épicée
 ° tamari, poivre, herbes de provence, huile d'olives
soit
°tamari, piment, sirop d'agave, huile de sésame
- Coupez des aubergines en fines tranches
- Passez-les dans la marinade 
- Déposez les tranches sur des feuilles de teflon ou du papier cuisson sur les grilles de votre déshydrateur 
- Le temps de séchage est d'environ 20 h



mercredi 4 janvier 2017

Semoules de légumes ! ... smile :)

Chez nous, à Gaia, nous tenons à cœur de vous faciliter la vie ...

Ceci en plus de notre motivation principale qui est celle de contribuer à la santé générale des personnes et de la terre.

Gaia concocte pour vous des produits plutôt laborieux et chronophage.
Ils accompagneront des recettes faciles et rapides à préparer, que nous vous proposons dans ce blog !

Bien-sûr, dans l’art de la crusine, la reine de la performance temps-résultat, c’est bien la soupe. Avec des saveurs d’autant plus exquises que celles des soupes cuites. Nous éditerons bientôt une publication autour de la soupe.

Mais le sujet d’aujourd’hui tourne autour des semoules de légumes.


semoule de panais à l'orientale

On les fait en un clin d’œil.
Un outil très efficace est le robot de cuisine.
Un bon blender du type Vitamix (le best !) ou Omniblend peut également réduire des légumes en une semoule plus ou moins fine.

Ingrédients :
Panais
Raisins secs
Pommes
Huile d'olive
Gingembre râpé
Cannelle 
Cumin
Sel
Poivre

Préparation :
- Couper les panais en morceaux et réduire en semoule dans le robot culinaire.
- Couper les pommes en cubes 
- Râper le gingembre
- Mélanger tous les ingrédients.

Ce plat est meilleur lorsqu'il est préparé à l'avance, par exemple à midi pour le soir.





mardi 3 janvier 2017

Un déjeuner léger


Et rapide à préparer !


- Jus de betteraves - grenade - gingembre
- Salade d'endives à la moringa 
- Les Craquants du Cru 





  Bon appétit !